談到番茄醬，大多數人都知道，有朋友問簡單牛排醬汁非常簡單的那種，事實上澆汁魚怎么做啊，這到底怎么回事呢？實際上番茄醬拌面的做法大全集呢，下面小編就為大家說說番茄醬的簡單吃法大全，希望大家有所收獲。

番茄醬的簡單吃法大全

可以超拉條，選料：肉，蔥，蔬菜（看自己喜歡什么蔬菜了），辣椒，蒜末，番茄醬。首先選面在鍋里煮熟，撈出涼水沖下備用，在面里拌些植物油防止面粘連在一起。其次鍋里放油：油熱倒入蔥蒜爆香放入肉翻炒只至熟，放進作料再放進番茄醬，把面倒入攪拌均勻即可。

用料 ： 

黑椒牛排1塊； 西紅柿小的兩個；  蒜5瓣；  

豬肉丁3兩；洋蔥一顆；番茄醬適量；  鹽1勺半。

做法如下：

1、蒜和洋蔥切丁后放入碗中備用，放一勺半的鹽。    

2、西紅柿剝皮后切小塊放入碗中備用。

3、豬肉切丁，切的時候不要切的太碎。

4、鍋中倒入油，油熱后放入豬肉丁翻炒，肉丁變了顏色后，放入蒜和洋蔥進行翻炒，入味后加鹽，稍微炒一下之后，放西紅柿，之后再加入番茄醬，依據個人口味放多少，之后炒個四五分鐘后，就好了。

5、然后鍋中再倒入油，放了一些洋蔥，牛排放進去煎，一面大概煎3分鐘就好了。牛排好了之后，在把黑椒汁倒在鍋里稍稍熱一下，澆到牛排上面就好了。

6、牛排好了之后，在把黑椒汁倒在鍋里稍稍熱一下，澆到牛排上面就好了。

番茄醬牛肉的做法步驟圖，番茄醬牛肉怎么做

用料  

番茄    3個    

牛肉    視人數而定    

姜    

蠔油    

生粉    

雞精    

鹽    

油    

糖    

料酒    

番茄醬牛肉的做法  

• 將姜末，料酒，醬油，生粉，雞精，蠔油和鹽等調味品先腌制牛肉約20-30分鐘。

• 把腌好的牛肉下油鍋中火炒至5成熟，將牛肉盛起

• 熬番茄醬，盡量不加水，可以加一點點，待番茄開始呈糊狀時倒入牛肉，一起小火熬7,8分鐘

• 給番茄醬加糖，雞精和鹽調味。糖一定要加夠！

• 再熬2分鐘，起鍋~

 

怎么用番茄醬做番茄汁的做法大全

1.準備一鍋熱水（60度左右即可，不必燒開），將洗凈的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘，2分鐘后，可見番茄自動脫皮了

2.將去皮的番茄切成幾大塊，番茄中如果有未成熟的、綠色的籽，要去掉，以免影響口感

3.用攪拌機將番茄打碎，番茄先切大塊，再打碎，是為了避免在切的過程中損失太多的汁水

4.將打碎的番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開后轉小火熬。煮至比較粘稠時，就要不時地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋

5.熬至粘稠，呈現“醬”的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續熬三四分鐘即可

烹飪技巧

家庭制醬全攻略：

關于用糖的問題：

1、糖的用量。一般糖量是果肉凈重的三分之一，但也可以根據自己的口味來做適當的調整——反正你要是仔細看的話會發現，我每次用糖的比例都不固定的。

2、糖的作用。糖是很好的防腐劑，糖的用量適中，相對來說果醬的保質期會長一些，過少的使用糖會使保質期縮短——所以可以根據自己的口味和需要，適當增減糖的用量。我建議一次不要做太多，這樣一來可以經常變換口味，二來不需要放很長時間的話，還是可以少用點糖的。

3、糖的種類。熬制果醬，白糖、冰糖、麥芽糖均可。冰糖使果醬成品更有光澤，麥芽糖可以增加粘稠度。我個人喜歡冰糖和白糖混合著用，沒有用麥芽糖，因為我發現果醬熬好之后，放置1-2天就會變得粘稠許多呢。當然，如果你是完美主義者，追求完美的粘稠效果，用點麥芽糖也是不錯的。

4、加糖的時機和是否加水的問題，這個要具體問題具體對待：

（1）如果是出汁量低的水果，比如蘋果、木瓜、草莓等，在果肉打碎之后，先要加糖“靜置1小時”左右，使果肉里的水分和果膠盡可能多的“析”出來之后，再開始熬制。而像蘋果這樣果肉質地較硬的，則需要加適量水一起熬制，以幫助果肉軟化和果膠析出。

（2）如果是汁水豐富的水果，比如像番茄，獼猴桃等，就不必“靜置”和加水，直接加糖熬就行。

（3）此外，之前有筒子分享：糖分兩次加，即開煮時加一半，熬至收汁階段再加另一半，會使成品更有光澤，看起來更漂亮。

關于熬醬的工具：

1、鍋?？梢杂貌讳P鋼鍋，電飯鍋，砂鍋…只要不是鐵鍋就行。

2、鏟。最好是木的，接近自然嘛，我隨口說一句。

關于果醬的保存：

1、熬醬的時候加點檸檬汁。檸檬是很好的抗氧化劑，可以幫助延長果醬的壽命，關鍵是純天然哈。

2、容器。盛裝果醬的瓶子，必須做到干凈干燥、無油無水。用之前先用開水煮一煮，或者蒸幾分鐘，再晾干使用。取食果醬時，也請用干凈無水的勺子。

3、裝瓶。不用等到果醬完全冷卻再裝瓶，溫熱的時候就可以裝瓶了。如果一次實在是做太多的話，裝瓶之后在表面再倒些蜂蜜，然后將瓶子倒置，形成比較好的密封，冷卻后再放冰箱冷藏。

番茄醬澆汁魚怎么做

做番茄醬澆汁魚時，要準備魚、番茄醬、大蒜、小蔥、花椒、生姜、油、鹽。注意要把魚洗干凈再開始做，具體做法如下：

1、首先取一條魚，在魚背上兩面切上幾刀，注意最好切多幾刀，要切深一點，方便更好的入味，接著用鹽腌制1小時放在旁邊備用。

2、1小時候魚腌制好以后就可以把水分擦干，這時要用淀粉把兩面魚都覆蓋上粉，最好連魚頭也覆蓋上淀粉。

3、接著鍋里放油燒熱，把魚放鍋里煎炸，炸一面換一面，把魚炸成金黃色。

4、這時把魚盛起備用，拿碟子裝上。

5、鍋里放少量有把上面準備好的除小蔥以外的作料炸香。

6、放番茄醬一起翻炒，加一勺生抽和半勺糖；然后加適量水煮開成糊糊狀，撒上小蔥后關火。

7、最后把煮好的番茄汁澆在魚上，這樣番茄澆汁魚就做好了。

一、番茄醬的主要功效

1、番茄的番茄紅素有抑制細菌生長的功效，是一種優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍；

2、醫學研究發現，番茄紅素對于一些類型的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌；

3、番茄醬味道酸甜可口，可增進食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收；

4、尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用，體質寒涼、血壓低，冬季手腳易冰冷者，食用番茄醬勝過新鮮番茄。

二、番茄醬的禁忌與副作用

1、空腹、急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍患者忌食。

2、適量即可，不可以吃太多。

魚香肉絲放番茄醬的做法

用料：豬里脊肉、胡蘿卜、青辣椒、雞蛋、生抽、生粉、鹽 、蔥白絲、番茄醬、白糖、老抽，具體做法如下：

1、瘦肉洗凈切絲，并用鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上漿腌制10分鐘。

2、腌肉的時候，胡蘿卜切絲，青辣椒切絲，放在一旁備用。

3、鍋中熱油，下入肉絲，肉絲翻炒至斷生，盛出備用。

4、鍋中放油，放入番茄醬翻炒10幾秒，放入蔥絲，配菜翻炒10秒左右。

5、放入肉絲，放入白糖，一勺生抽，0.5勺老抽翻炒均勻即可，如果愛吃酸，還可以少來一些醋。

6、炒好后裝盤，可以撒一些芝麻作為點綴。這樣番茄醬版的魚香肉絲就完成了。

注意事項：做這道菜的肉絲一定要豎切，順著肉的紋路切，肉絲切好了也美觀不少。

番茄醬炒肉片的做法，番茄醬炒肉片怎么做好吃

1、肉片切好，加黃酒，生粉，（有條件的加蛋清）拌勻，研制一會。（作用：為了讓肉片嫩滑）

2、鍋里放油，熱后讓肉片過油變色后，出去備用。

3、放油，番茄醬汁+糖+鹽+雞精調出美味的番茄汁后，加入肉片翻炒，為了不讓醬下滴，最后可以加水淀粉適量，把番茄制汁調厚即可。

問題關鍵，還是要多嘗試燒燒，技術就會增進不少的呢！

番茄醬拌面的做法步驟圖，番茄醬拌面怎么做

番茄醬拌面的做法  

• 蔥切片，黃瓜切絲，放一邊備用。

  

• 鍋熱后倒入油，油熱后放入蔥，翻炒幾秒鐘，倒入番茄醬繼續翻炒。最好是把番茄醬提前倒進勺子里，因為太難倒了，時間久了蔥會糊。

  

• 面條下鍋加鹽煮熟

• 盛出裝盤。

  

• 攪拌均勻開吃！(＾?^)ノ

 

藕片番茄醬怎么做好吃

 

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  1.把藕切成片，總涼水盡然10分鐘

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  2.把藕片取出瀝干水

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  3.鍋內放油燒熱

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  4.放入蔥姜炒香，然后放入適量的番茄醬個白糖

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  5.把藕片放入鍋中翻炒

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  6.翻炒均勻，放入鹽和味精就可以出鍋了

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  7.一盤酸甜脆爽的藕片就出鍋了

 

番茄醬蝦的家常做法大全怎么做好吃視頻

食材

• 主料

• 大蝦

  一斤

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• 輔料

• 番茄醬

  少許

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• 步驟

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  1.1.大蝦洗凈，剪去蝦槍須入盤內，.炒鍋上火，加入底油，下入蔥姜末，煸炒后下入大蝦煸炒透

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  2.2.下番茄醬，清湯，調料，用中火煨燒入味后收盡汁，淋入香油出鍋

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  3.成品圖